初めてのタイカレー

ということで、タイカレーに初挑戦してみました。家、ではきっと嫌がられるのでアルバイト先の賄いでチャレンジ。振舞った時には、何度も作ってる風な顔してましたけど、実はココナッツミルクを使ったカレーを作るのは初めてだったのです。えへ。以前スパイスだけでカレーを作った事はあったんですけどね。

実は先日たまたま行ったタイ料理屋で、現地で売ってそうないろいろな食材が置いてありまして、でそこでイエローカレーのペーストと、ココナッツミルクを買ってきたのです。で、適当にある材料で作りました。我ながら、なかなか美味しかったですよ（笑）。
ちなみに、今回のミソはなんと言っても、メンマ！手羽と玉葱とジャガイモ、であらかた出来ていたんですけど、どうもちょっと違う。本当は赤ピーマンとか、あとは竹の子とか入ってるんだよなぁ。。。と思っていたら、あるじゃん！メンマ！
ということで、洗ってちょこっとだけ使わせてもらいました。駄目かなぁと思っていたら以外といける、っていうか、むしろ少し甘味が出てナイスでした。
でもこういうのって、はまるとまたどんどん作りたくなってしまうんですよね。。。普段あんまり作らないものだけに、工夫のしがいがあるっていうか。